如何搭配口味使茶歇变得享受

2019-07-26  来自: 聚恩餐饮管理(上海)有限公司 浏览次数:715

  提到上海茶歇,人们往往会想到各式美味的甜点,香浓的咖啡及各种饮料。但是,对于茶歇中,各色甜点与饮料如何搭配着吃,才更能使味道相辅相成您知道吗。

  花式咖啡泛指经过调味的咖啡,以目前流行的意式咖啡来说,例如拿铁、卡布奇诺、摩卡等,就是以添加鲜奶、糖浆、巧克力或肉桂等作出來的花式咖啡。这类咖啡的味道丰富,不仅含有浓郁的咖啡香,更融合了其他材料的特殊香气,适合搭配酸甜口味的甜点,例如蓝莓起司蛋糕、柠檬奶油瑞士卷,可以使味道更具层次感,或是口味清爽的甜点,例如蛋塔,可以凸显出咖啡本身的丰厚感。

上海茶歇

  茶类饮料在味道上虽然有许多小类别的差异,例如花草茶、养生茶、果粒茶、紅茶在风味上会有不同的特色,但与咖啡比较起來,仍然是以清香为主要的特性,因此适合搭配在口味上不浓烈但有特色的风味甜点,例如抹茶蛋糕、栗子蛋糕、芒果奶酪等,可使这些甜点的特殊风味更加明显。

  上海茶歇就是工作期间片刻的休闲,是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品、水果等,有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化,增加一部分软饮料(可乐、果汁、矿泉水等)和一些三明治。在这片刻中,大家聚在一起,喝茶,聊天,以舒缓身心。

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